5月24日，2018年佛山市食品安全事故应急演练桌面推演在佛山市南海区西樵举行，市局联合五个区局及镇街合计140名食品安全应急管理人员参加了此次演练。市局稽查局局长张巍巍参加演练并致辞,省局应急管理处调研员符林学受邀参加，并对应急演练进行点评。
本次演练以佛山市同一时段内多个辖区因食用亚硝酸盐严重超标的问题食品，引发化学性食物中毒为背景。采取情景模拟和现场作答的方式，模拟市、区按照相关程序和规定，迅速启动食品安全事故应急响应，并按要求分别组建信息接报、现场处置、新闻引导、指挥协调、调查评估等5个小组负责相关工作，各小组根据演练场景模拟食品安全事故应急处置。演练后，符林学表示本次演练立足实际，选材合理，程序严谨，组织有序、操作规范，针对性和示范性很强，达到了锻炼队伍和磨合机制等目的。同时，他指出，此次演练还是浮现还有不少需要提升的地方，例如应急信息报送一定要注意留痕，应急初报、续报中要有明确的时间表述。
2018年佛山市食品药品安全应急演练将立足实际，将食品药品安全事件处置管理演练常态化、碎片化，实现应急管理常态化、应急响应快速化、应急处置流程化。
市局稽查局供稿冯嘉欣供稿
2018年5月28日
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