高明区局开展糕点专项监督检查

为进一步规范食品生产经营秩序和严格食品生产企业落实主体责任，近日，高明区局对区内糕点生产企业开展了专项监督检查。本次专项检查共出动人员35人次，检查了糕点生产企业9家，发出责令改正通知书1份。

执法人员对企业的原料车间、生产车间、检验车间和成品车间进行了流水线检查，特别针对糕点生产企业食品原料和食品添加剂种类繁多易出现过期、变质等特点，对食品原料、添加剂进行重点检查。一是认真查看食品原料（食品添加剂）的生产日期和保质期，看是否出现使用过期变质的原料生产食品；二是检查食品原料（食品添加剂）的贮存，防潮防虫工作是否落实到位；三是生产过程中对关键控制点的处理是否在范围内，是否超范围超限量使用食品添加剂；四是是否落实食品安全两图两档两公开相关工作规范和台账，特别是原辅料及相关产品的进货查验记录、投料记录和关键控制点记录。行动中对一家生产场所卫生不够整洁和台账制度不完善的企业发出了责令改正通知书，现该企业已经按要求完成整改。

通过开展糕点生产企业专项检查，督促食品生产企业落实了质量安全主体责任，严厉打击了非法添加的行为，切实保障了群众的消费安全。

高明区局 黄雪文、余汝锋供稿

2018年6月22日